Couteau rocking santoku japonais Miyabi 5000MCD lame CRYO…
386,91 €
Vous souhaitez apprendre à utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour visionner notre vidéo tutorielle !
Rupture de stock
Description
Vous souhaitez apprendre à utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour visionner notre vidéo tutorielle !
Ce couteau rocking santoku Miyabi est un chef-d’œuvre japonais, issu d’un savoir-faire coutelier renommé, qui vous offrira un tranchant exceptionnel et une joie inégalée de cuisiner au quotidien !
Avec sa lame de 18 cm, elle renferme un cœur en microcarbures MC63, assurant une robustesse impressionnante ! Le processus de durcissement CRYODUR améliore la dureté de l’acier, en refroidissant intensément la lame jusqu’à -196°C, atteignant ainsi environ 63 HRC sur l’échelle de Rockwell (comparativement aux lames classiques qui atteignent 56/58 HRC).
Notons que la lame est enveloppée de 101 couches d’acier damassé, conçu pour une résistance accrue à la corrosion grâce à sa composition inoxydable. Le damas, créant un motif unique, résulte de l’alternance d’acier doux et dur, soudés ensemble.
Cette lame présente un profil typiquement japonais avec un tranchant à 19°, idéal pour la découpe de vos aliments quotidiens.
Le manche se distingue par son design innovant, alliant un bois de bouleau léger à un culot en acier inoxydable pour un confort d’utilisation au quotidien. La forme en « D » du manche épouse parfaitement la main, offrant un contrôle optimal à chaque découpe !
Enfin, ce couteau allie beauté et authenticité, séduisant tous les passionnés de l’art culinaire. Avec le damas, les liserés rouges et le manche en bouleau clair orné d’un rivet et d’un logo en mosaïque, il se classe aisément parmi les couteaux haut de gamme.
Découvrez l’ensemble de la gamme 5000MCD de Miyabi disponible sur Couteauxduchef ici !
Informations complémentaires
Matière | Acier Damas |
---|---|
Manche | Bouleau |
Fabrication | Japon |
Acier | MC63 101 couches |
Dureté HRC | 63 |
Taille lame | 18cm |
Finition de lame | Damassée |
Pour droitier ou gaucher | Symétrique |
Produits similaires
-
Couteau de chef japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 20cm
0 sur 5386,91 € Lire la suite -
Couteau universel japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 13cm
0 sur 5309,90 € Lire la suite -
Couteau nakiri japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 17cm
0 sur 5386,91 € Lire la suite -
Couteau à trancher japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 24cm
0 sur 5386,91 € Lire la suite
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.