Couteau de chef alvéolé japonais Glestain Home Series 21cm

Description

Ce couteau de cuisine japonais est le compagnon idéal pour les amateurs culinaires.

Son manche en acier inoxydable assure une durabilité remarquable, tout en ajoutant une touche de style à votre ustensile. Avec sa mitre en inox, il offre un équilibre parfait et une prise stable.

Ce couteau gyuto, à la forme occidentale, s’adapte à toutes les mains, garantissant une ergonomie exceptionnelle pour un contrôle optimal, surtout lors d’un usage prolongé.

La lame, fabriquée en acier inoxydable ACUTO440, offre une résistance à l’oxydation et une durabilité inégalée. Composée de carbone, chrome, vanadium et molybdène, elle présente des caractéristiques remarquables.

Le carbone augmente la dureté de la lame, atteignant 59HRC sur l’échelle de Rockwell pour une rétention du tranchant exemplaire et des performances de découpe extraordinaires.

Les autres éléments comme le molybdène et le vanadium participent tout autant à la solidité de l’acier, avec une élasticité accrue et une résistance à la corrosion.

Ce couteau assure une performance exceptionnelle, aisément entretenu avec une pierre à aiguiser.

Pour parfaire son efficacité, la blade a bénéficié d’une trempe Sub Zero, optimisant sa résistance et sa structure en sept étapes de traitement minutieux.

Son tranchant convexe assure des découpes nettes et ajustées, tandis que les alvéoles sur la lame empêchent les aliments de coller, facilitant votre travail.

Pour préserver votre couteau, lavez-le manuellement avec une éponge douce, puis séchez-le soigneusement avant de le ranger au sec. Évitez le lave-vaisselle et les trempages prolongés.

Le gyuto se distingue par sa polyvalence, parfait pour hacher, émincer ou ciseler tout en simplifiant votre expérience en cuisine.

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