Couteau de chef japonais MAC Professional 22cm

Description

Apprenez à manier un couteau de chef en visionnant notre tuto vidéo !

La collection MAC Professional a été spécifiquement créée pour les professionnels de la cuisine qui exigent rapidité et précision. Alliant tranchant exceptionnel et ergonomie optimale, ces couteaux sont conçus pour vous faire gagner du temps tout en restant agréables à utiliser, même lors de longues préparations.

Le couteau de chef MAC Professional de 22 cm est parfait pour hacher, émincer ou ciseler viandes, légumes et herbes. Son caractère polyvalent en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent se constituer un bon kit de cuisine.

Sa lame en acier inoxydable AUS-8 est renforcée par des éléments tels que carbone, tungstène, molybdène et vanadium :

– Le carbone et le tungstène renforcent la dureté de la lame, lui permettant de conserver son tranchant, tout en facilitant une finition rasoir lors de l’aiguisage.

– Le molybdène améliore la résistance à la corrosion, tandis que le vanadium augmente l’élasticité de l’acier, rendant la lame plus résiliente.

La construction de ce couteau MAC Professional promet durabilité et facilité d’entretien, grâce à la possibilité de l’aiguiser facilement avec une pierre à aiguiser.

La méthode de trempe Sub Zero renforce davantage l’alliage, apportant une structure fine et homogène, réduisant le risque de casse.

Son tranchant hybride, alliant angles japonais (unilatéraux) et occidentaux (symétriques), offre une combinaison parfaite de performance et de longévité.

L’aiguisage final, réalisé à la main sur pierre à eau, garantit un tranchant rasoir dès le premier usage.

Le manche est en Pakkawood, un matériau composite qui mêle bois laminé et résine, offrant une robustesse face à l’humidité et aux chocs. Trois rivets fixent le Pakkawood sur la lame pleine soie, tandis qu’une mitre en acier crée un lien élégant entre la lame et le manche.

Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable pour tous utilisateurs.

Pour entretenir votre couteau, lavez-le à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce, en le séchant immédiatement avec un chiffon. Cela préserve son efficacité et son apparence d’origine.

Pour en savoir plus :

MAC est un fabricant japonais dont l’usine est à Seki, reconnue pour son artisanat depuis le Moyen Âge. Fondée dans les années 60, la marque s’est imposée à l’international grâce à ses couteaux alliant tradition et innovation.

Le mot MAC est dérivé de « Macrocosm », expression signifiant « immense univers », illustrant l’ambition du créateur d’équiper les cuisines du monde.

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