Couteau de chef japonais Miyabi 5000FCD lame 24cm damas 4…

Description

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Les couteaux de cuisine japonais Miyabi sont idéaux tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs passionnés. Performants et agréables à manier, ils allient fonctionnalité et un design incomparable.

En choisissant l’un de ces couteaux, vous optez pour un outil durable qui facilite vos préparations tout en ajoutant une touche de sophistication à votre cuisine.

Les couteaux de la gamme 5000FCD reflètent ces qualités : vous pouvez vous équiper d’outils de cuisine à un tarif accessible sans compromis sur la qualité japonaise.

La lame de ce couteau de chef de 24 cm, également connu sous le nom de Gyuto, est dotée d’un cœur en acier FC61 très dur.

Ce noyau est entouré de 48 couches d’acier dur et doux alternativement, une technique qui crée la fameuse lame damassée. Cela garantit à la fois la dureté de la lame sans la rendre cassante, grâce à la souplesse apportée par l’acier doux. Cette alternance génère également des motifs de vagues uniques sur la surface de coupe, augmentant ainsi l’esthétisme du couteau !

La lame bénéficie d’un refroidissement extrême avec la méthode FRIODUR®, offrant une dureté de 61 HRC.

En termes de polyvalence, le couteau de chef est le choix par excellence pour toutes vos préparations, qu’il s’agisse de viandes, poissons, légumes ou fruits. Sa taille de 24 cm impressionne, surtout pour les néophytes !

Côté manche, il est en matériau Pakkawood, un mélange robuste de bois compressé et de résine, résistant à l’humidité et très durable. Sa forme en « D » traditionnel japonais assure un meilleur équilibre, le côté rond et pointu épousant parfaitement la main.

Pour terminer, le culot en acier ajoute une touche d’équilibre à l’arrière du couteau.

Vous serez conquis par cette gamme de couteaux de cuisine, alors n’hésitez pas !

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