Couteau deba 16cm japonais Satake Cutlery Traditional PP

Description

Une lame asymétrique conçue pour les droitiers

Ce couteau deba est doté d’une lame épaisse, idéale pour lever des filets de poisson avec précision. Avec ses 16 cm, il est parfaitement adapté à la préparation des poissons de petite à moyenne taille, facilitant ainsi l’éviscération. Sa conception asymétrique, aiguisée d’un seul côté, assure une découpe précise spécialement pour les cuisiniers droitiers.

Fabriquée en acier inoxydable renforcé avec du vanadium et du molybdène, la lame de ce couteau bénéficie d’une résistance accrue à la corrosion et aux chocs. Cela se traduit par une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell. Ainsi, votre couteau Satake Cutlery finit par être facile à aiguiser tout en conservant un tranchant durable.

Pour maintenir son aiguisage, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiseur pour un affûtage optimal. C’est un bon compromis entre facilité d’entretien et performance de coupe.

Un manche léger en polypropylène

Ce couteau est pourvu d’un manche en polypropylène (PP), une résine robuste, légère, et résistante à l’humidité et aux graisses. Ce matériau rend le nettoiement de votre couteau d’une simplicité déconcertante.

Sa forme ovale épouse parfaitement votre paume, garantissant ergonomie et confort, des atouts précieux lors de découpes prolongées. Cela contribue à réduire la sensation de fatigue.

La jonction entre le manche et la lame est sécurisée par une bague en acier inoxydable, assurant un équilibre optimal et une parfaite étanchéité au couteau.

Pour entretenir votre couteau Satake Cutlery, lavez-le à la main avec une éponge non abrasive. Une fois lavé, séchez-le immédiatement et rangez-le au sec. Évitez le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.

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