Couteau santoku 17cm japonais Satake Cutlery Traditional PP

Description

Découvrez l’efficacité du santoku japonais

Le couteau santoku est un incontournable de la cuisine japonaise, reconnu pour sa polyvalence. Sa lame de 17 cm est idéale pour trancher, ciseler et hacher une grande variété d’aliments, des poissons et viandes aux fruits et légumes. Ce couteau est parfait pour un usage régulier, à condition d’éviter les aliments durs comme les os et les surgelés.

Sa lame en acier inoxydable, enrichie en vanadium et en molybdène, assure une excellente résistance aux chocs et à la corrosion. Avec une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce couteau Satake Cutlery maintient un tranchant performant, facile à aiguiser lorsque nécessaire.

Pour préserver sa précision de coupe, un aiguisage régulier à l’aide d’un fusil ou d’une pierre est recommandé. Son durcissement garantit une performance de coupe qui ira de pair avec la facilité d’entretien.

Manche léger et ergonomique

Le manche du couteau adopte une forme ovale, épousant parfaitement les mains des droitiers comme des gauchers. Son design ergonomique assure un confort optimal, rendant chaque découpe agréable, même lors de longues sessions en cuisine.

Fabriqué en polypropylène (PP), le manche est à la fois léger et robuste, résistant à l’eau et à la graisse tout en étant facile à nettoyer. La liaison entre la lame et le manche est renforcée par une bague en acier inoxydable, assurant un équilibre idéal et une étanchéité parfaite.

Pour le nettoyage, privilégiez un lavage à la main avec une éponge douce. Séchez immédiatement le couteau et rangez-le au sec, sans utilisation du lave-vaisselle ni trempage prolongé.

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