Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yuzo Black SLD …

Description

Le couteau santoku Yuzo Hamono Black SLD de 16,5 cm est votre compagnon idéal pour toutes vos découpes ! Que vous souhaitiez trancher, hacher ou ciseler, il s’acquitte de toutes les tâches avec un remarquable savoir-faire. À utiliser pour des découpes de précision comme pour des morceaux de viande, évitez simplement de l’utiliser sur des aliments durs comme la courge ou les os.

Fabriqué par la prestigieuse forge Tadafusa à Sanjo, au Japon, ce couteau incarne la qualité des ustensiles japonais.

Votre santoku est doté d’un manche en bois d’ébène, résistant aux fissures et parfaitement adapté aux utilisations quotidiennes. Sa forme octogonale procure une prise en main confortable, que vous soyez droitier ou gaucher.

La mitre, en bois d’olivier, ajoute une touche esthétique tout en étant résistante à l’humidité et aux variations de température. La beauté naturelle du bois fait de chaque couteau une pièce unique. Complété par un anneau en micarta blanc, l’ensemble associe robustesse et élégance.

Ce couteau est également doté d’une lame en structure San Maï, caractéristique des lames japonaises, composée de plusieurs couches d’acier. Le noyau dur est enveloppé d’une couche d’acier plus tendre, offrant un équilibre parfait entre rigidité et flexibilité.

La lame utilise l’acier SLD, réputé pour sa dureté et sa capacité à maintenir un tranchant durable, avec un apport en carbone d’environ 1,6%. Cet alliage, bien que soumis à l’oxydation, se distingue par sa haute résistance à l’usure grâce à sa micro-structure homogène.

Pensez à un nettoyage à la main avec un détergent doux, évitez le trempage prolongé et le lave-vaisselle pour préserver sa beauté et sa fonction optimale.

Découvrez une gamme de couteaux haut de gamme sur Couteauxduchef.com !