Couteau sujihiki japonais Misono UX10 27cm

Description

Découvrez le couteau sujihiki japonais Misono UX10 de 27cm, votre allié idéal pour réaliser des découpes précises et efficaces de vos grandes pièces de viande et fruits, tels que l’ananas !

Confectionnée à partir d’un alliage d’acier inoxydable suédois, la lame de ce couteau se distingue par sa remarquable résistance à la corrosion tout en garantissant une durabilité exceptionnelle de son tranchant. Cette série UX10 se targue d’offrir le meilleur tranchant parmi tous les modèles de la marque.

Avec une dureté de 59/60 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce couteau conserve son fil même après de nombreuses utilisations, et demeure facile à aiguiser ; il est recommandé d’utiliser une pierre à aiguiser pour un entretien optimal.

Son angle de coupe asymétrique, sans être unilatéral, facilite l’insertion de la lame dans les aliments, permettant ainsi des découpes nettes et délicates sans endommager les chairs.

Le manche ergonomique en pakkawood offre une prise confortable et durable. Ce matériau, mélange de résine et de bois, est prisé dans les cuisines professionnelles pour sa légèreté ainsi que sa résistance aux chocs et à l’humidité, tout en ayant un aspect esthétique qui rappelle les veines du bois.

Le culot légèrement courbé permet de manipuler le couteau avec une grande précision. Trois rivets et une mitre en Maillechort complètent l’assemblage du manche, l’alliance parfaite du cuivre, nickel et zinc, réputée pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion. Ce design garantit un équilibre parfait tout en maintenant la lame pleine soie.

Enfin, son design authentique et épuré séduira tous les chefs en quête de qualité !

Pour préserver votre couteau, il est préférable de le nettoyer à la main avec une éponge douce et du liquide vaisselle, puis de le sécher immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec, loin des chocs et de l’humidité.

En savoir plus sur la marque Misono

Misono, fondée en 1935 à Seki, la capitale japonaise de la coutellerie, est la plus ancienne marque de couteaux de style occidental au Japon. Grâce à une équipe de 50 experts, elle fabrique 150 000 couteaux par an, en contrôlant l’intégralité du processus de production.

Les couteaux Misono sont prisés par les chefs professionnels du monde entier. Optez pour ce couteau à découper de la gamme Misono UX10 et découvrez l’excellence en cuisine !

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