Couteau universel japonais Misono UX10 15cm

Description

Le couteau universel Misono 15cm est issu de l’une des meilleures gammes du fabricant japonais : la série UX10, très prisée dans les restaurants, notamment étoilés ! Un choix sûr pour des performances inégalées.

Détails de la lame :

– Réalisée en alliage inoxydable suédois de haute qualité, elle est résistante à la corrosion (sous conditions d’usage et d’entretien standard).

– Le tranchant reste efficace sur le long terme. Les couteaux Misono UX10 sont connus pour avoir la meilleure rétention de tranchant parmi toutes les gammes de la marque.

– La dureté de la lame atteint 59/60 HRC, un équilibre parfait entre facilité d’aiguisage et durabilité du fil. Lorsque nécessaire, un passage à la pierre à aiguiser redonnera à votre couteau toute sa performance.

– L’angle de coupe asymétrique de la lame, sans être unilatéral, permet une découpe facile, en préservant l’intégrité des aliments.

– Le logo de la marque et de la gamme est clairement visible sur la surface de coupe.

Détails du manche :

Conçu pour répondre aux besoins des chefs occidentaux, le manche en Pakkawood noir est léger et agréable en main, idéal pour une utilisation prolongée. Le Pakkawood, antibactérien, résiste aux variations de température et à l’humidité.

Sa forme ergonomique facilite sa prise en main et maniabilité. Les trois rivets, ainsi que la mitre en Maillechort, font la solidité de la connexion entre le manche et la lame pleine soie, qui s’étend jusqu’au bout du manche.

Entretien :

Bien que parfaitement adapté à un usage professionnel, privilégiez un nettoyage à la main avec une éponge douce et du liquide vaisselle. Séchez le couteau avec un chiffon doux et rangez-le au sec pour maintenir son aspect d’origine durablement.

En savoir plus sur le fabricant :

Misono a commencé son activité en 1935 dans la ville de Seki, reconnue pour sa maîtrise coutelière. D’abord spécialisé dans les lames pour éplucheurs, l’entreprise s’est diversifiée dans les années 60 en concevant des couteaux de cuisine. Aujourd’hui, elle est reconnue comme le plus ancien fabricant de couteaux de style occidental au Japon, produisant avec passion et expertise.

N’attendez plus : ce couteau est un atout majeur pour les chefs professionnels comme les amateurs passionnés. Performant, facile d’entretien et agréable à utiliser, il témoigne de l’excellence japonaise en matière de coutellerie !

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