Couteau de chef japonais MAC Chef 18cm

Description

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MAC, une marque emblématique de la coutellerie, façonne ses couteaux à Seki, au Japon, une ville célèbre pour son savoir-faire coutelier depuis des siècles.

Fondée dans les années 60 par un passionné ayant étudié aux États-Unis, son expérience en tant que cuisinier a rapidement révélé le manque de qualité dans les couteaux disponibles. Un incident marquant avec un couteau allemand émoussé l’a poussé à se perfectionner en redéfinissant le tranchant de sa lame à l’aide d’une pierre à aiguiser, ce qui a considérablement amélioré son efficacité et son confort d’utilisation. Fort de ces idées novatrices, il retourna au Japon pour lancer MAC, avec pour mission de créer des couteaux à la fois tranchants, sûrs, durables, légers et ergonomiques. Aujourd’hui, MAC est reconnu dans le monde entier, notamment par les chefs professionnels exigeant précision et rapidité.

Le nom MAC, tiré de « Macrocosm », symbolise son ambition de fournir ses couteaux à l’échelle mondiale en ne gardant que les trois premières lettres.

Le Couteau de chef MAC Chef 18cm est votre allié polyvalent pour un large éventail de découpes : hachez de la viande, ciseler des herbes ou trancher des légumes. Cet outil deviendra vite indispensable dans votre cuisine !

Sa lame, conçue en acier inox AUS-8, enrichi de carbone, tungstène, molybdène et vanadium, offre une robustesse remarquable. Les premiers éléments apportent dureté et résistance, garantissant un tranchant durable, tandis que le molybdène et le vanadium assurent une meilleure élasticité et résistance à la corrosion.

Ce mélange d’alliages assure une expérience intuitive et agréable lors de l’utilisation, tout en restant simple à entretenir avec une pierre à aiguiser. L’aiguisage final est réalisé manuellement sur pierre à eau, permettant d’obtenir un tranchant rasoir dès le premier emploi.

Associant un angle de coupe japonais et occidental, son tranchant hybride assure performance et longévité, facilitant la découpe sans effort. Le manche en Pakkawood résiste à l’humidité et aux variations de température tout en offrant une prise en main optimale grâce à un design étudié.

Entretien : lavez à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce, puis essuyez avec un chiffon doux pour préserver ses caractéristiques pendant longtemps.

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